Descrizione dell’eBook
L’obiettivo di questo libro è offrire al lettore una panoramica generale su un interessante campo di ricerche e di pratiche ancora poco noto in Italia, ma che invece gode di una consolidata riconoscibilità negli Stati Uniti, in Canada ed in alcuni contesti nord-europei.
L’ambito cui si fa riferimento è quello della governance urbana del food system che si esprime sia nel “food planning” sia nelle politiche urbane alimentari. In Italia, il dibattito su queste questioni è emerso solo molto recentemente e soprattutto sotto la spinta di ricerche maturate attorno ad Expo Milano 2015.
Il testo, grazie alla partecipazione di esperti del settore, riesce a dare una quadro complessivo delle questioni che stanno caratterizzando il dibattito e rilancia ponendo nuovi campi di indagine.
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